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鰻を臭みなく、ふっくら温める

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Description

私はおーいお茶濃茶で作ります。普通の緑茶より身がふわふわになります。ただし崩れやすくなります。

材料 （2人分）

鰻
2尾
緑茶
ひたひた
 
タレ
適量

作り方

  1. 1

    まずは、鰻を流水で優しくこすり洗いして、キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    写真

    フライパンに緑茶を入れて火にかけ、鰻を入れる

  3. 3

    写真

    2〜3分弱めの中火で煮る

  4. 4

    鰻をお皿に一旦あげる

  5. 5

    フライパンの緑茶は捨ててキッチンペーパーで拭く　　

  6. 6

    付属の鰻のタレをフライパンに入れ、フツフツしてきたら鰻を戻し入れる

  7. 7

    写真

    中火で裏表焼いたら出来上がり

コツ・ポイント

鰻が崩れないように慎重に！

このレシピの生い立ち

お酒で温めてましたが色々試したところ、このレシピに落ち着きました。
レシピID : 7592241 公開日 : 23/08/03 更新日 : 23/08/03

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鰻を臭みなく、ふっくら温める
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