mたっぷり卵のふわふわ米粉マフィン
Description
優しい甘さのグルテンフリーマフィンです。豆乳を使えば過敏性腸症候群の方にも食べていただけます。
＊misacoro＊
作り方
-
-
1
-
ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
卵、砂糖、油、豆乳を加えて更に混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
マフィン型の7分目くらいまで流し入れる。
-
-
-
4
-
180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼く。
-
コツ・ポイント
＊お好みで塩ひとつまみみ(1ｇ)入れると甘さが引き立ちます。塩こうじなら小さじ1(5g)。
＊油は、サラダ油や米油、オリーブオイル(エクストラバージンではなくピュア)ごま油(太白)のような癖のない油を使用してください。
＊油は、サラダ油や米油、オリーブオイル(エクストラバージンではなくピュア)ごま油(太白)のような癖のない油を使用してください。
このレシピの生い立ち
ふわっとおいしく仕上がるように何度も試行錯誤しました。市販の甘さくらいにしたい場合は、砂糖60ｇ、油50ｇ、豆乳30ｇに変更して作ってください。画像2023.7.29
＊misacoro＊
