麻婆茄子

なすは皮を縞目に剥いて6つ割りにする。ピーマンは1㎝幅のくし切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすとピーマンを入れ5分炒め、豚ひき肉を入れ2分炒める。

焼肉のたれと水を入れ3分煮たら火を止める。

お好みで花椒・ラー油・唐辛子などを加えてください。