塩麹ゴーヤーナムル

ゴーヤーは切り口を下にして薄く切り塩麹を加えて混ぜて置く。きゅうりは太めな千切り、にんじんは細めな千切りにする。

①のきゅうりに塩麹、胡椒、ごま油を絡めて置く。

鍋にごま油を入れて、中火で加熱後ににんじんを1分くらい炒めたら、ゴーヤーを加えて胡椒を振り、2分程炒める。

④にきゅうり、炒りごまを加えて混ぜる。

味を整えて、出来上がり。