小松菜と豚肉の塩炒め

小松菜は水洗いをしてしっかりと砂を取る。茎は一センチ切り落とす。４センチ幅に切り。茎と葉に分けておく。

豚肉は必要に応じて一口大に切る。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。おろしにんにくを入れて茎を加える。

油が行き渡ったら、水を加えて蓋をして。弱火に近い中火で蒸す。水気がなくなったら、塩、胡椒。醤油を回し入れ混ぜ合わせる。