お豆腐コーンブレッド

ブロッコリーをやわらかくなるまで茹で、細かく刻む。

絹ごし豆腐をボウルに入れ、つぶす。

２にホットケーキミックスと牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

パウンド型等にクッキングシートをひいて生地を流し、平らにならす。

180℃に予熱したオーブンで、20分程度加熱する。

冷めたらカットする。