藤枝スープ（中華）

はるさめは下茹でし、食べやすくカットする。

レッドキャベツは短冊に切り、ボールに入れる。塩少々を振り入れ、全体になじませる。（色を良くするため）

たけのこ、にんじん、しいたけは千切りにする。

鍋にだし汁、にんじん、たけのこ、しいたけ、鶏肉を入れ煮る。

さらに、調味料、はるさめ、葉ねぎを加えて煮る。さいごに、キャベツを加えて煮る。