枝豆ミルクポタージュ

玉ねぎをみじん切りにしておく。　

フライパンにバターを入れてある程度溶けたら、枝豆と切った玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

②に水を加え、蓋をして10分弱火で煮込み、火からおろす。

粗熱が取れたら（鍋ごと氷水につけたら早い）ミキサーでよくかき混ぜる。

器に盛り付け、生クリームとオリーブオイル、粉パセリをお好みで盛り付ける。

冷製にする場合は冷蔵庫に入れる。