チョコ入り☆ピーナッツバタークッキー
レシピID:759689
しっとりとさっくりが絶妙に共存！チョコチップとピーナッツのざっくり感も美味！香ばしくってお気に入りのクッキーです。
材料 （ 24枚／直径6～7cmのクッキー ）
| ■ ボウル1 | |
| 無塩バター | 100g |
| 三温糖 | 160g |
| ピーナッツバター（無糖） | |
| 200g | |
| 卵 | 1個 |
| バニラエッセンス | 小1 |
| ■ ボウル2 | |
| 薄力粉 | 140g |
| コーンスターチ | 大2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ベーキングソーダ（重曹） | |
| 小1/2 | |
| ベーキングパウダー | 小1/4 |
| ■ ボウル3 | |
| チョコレート | 80～100g |
| ピーナッツ | 60～80g |
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1
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ボウル1：室温のバターに砂糖を2～3回に分けて入れクリーム状に練る。電動ミキサーなら2～3分。オーブンは180度に予熱。
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2
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ピーナッツバターを加えて混ぜ、続いて卵とバニラエッセンスを入れる。
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3
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ボウル2：粉類を良く混ぜる。
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4
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ボウル1にボウル2を3回ぐらいに分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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ボウル3：板チョコの場合はカットして、ピーナッツはお好みの大きさに砕いてボウル1に混ぜる。
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6
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直径3～3.5cmに丸める。生地がまとまりにくい場合は、ボウルにラップをして冷蔵庫で30分程寝かせる。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に並べ、指で真ん中を押しつぶして形を作る。
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8
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180度で10分焼く。途中で天板を逆にすること。焼き上がりは生焼けっぽくて可。
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9
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柔らかく崩れやすいのでシートごとラックに乗せて3分程待った後シートをはずす。無理に動かさず天板に置いたまま待っても良い。
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10
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しっかり冷めればちゃんと固まるので心配不要。焼きすぎると質感が損なわれてしまいます。
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11
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ピーナッツバターはスキッピーのクリーミータイプを使いました。クランチでも美味しいと思います。
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12
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チョコレート＆ピーナッツの代わりにM＆Mのピーナッツ入り（50g）ｘ2袋を砕いて使ったこともあります。お手軽で美味です！
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13
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直径5cm、少し厚めでカントリーマアム位の大きさの物だと38枚出来ました。手土産として持って行ったら好評でした。
コツ・ポイント
コーンスターチでサクサク感を出してます。焼きたてはふわっと柔らかく、手で持てない程なので、しっかり冷ましてから移動させること。焼いた後形が崩れそうなら、柔らかい間にぎゅっと真ん中に寄せて仕立て直し可能。味が馴染んだ翌日が食べ頃です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
掲載遅れてごめんなさい！サクサク感が伝わって来ました！有難う
大きなチョコが美味しそう。濃厚という表現嬉しいです！有難う！
量にびっくり！沢山の方に食べて頂けて感激です！ありがとぉ～☆
コストコのピーナッツバター我家もです！初レポ有難う！
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/15
ピーナッツバターが大好きな相方が、だいぶ前に海外のレシピサイトを見て作ってくれたのが始り。何度も作って分量を好みに合わせ、ピーナッツを加えたりして我家流にレシピを改造したので載せました。
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決して怪しい者ではありません（笑）。
先ず最初にづらを被ったワン子に釘付けになりました（笑）。
このクッキー、感激の美味しさです！アメリカのお袋の味っていうか、しっかり甘くて、大好きです！
私はブラジルに住んでいるのですが、こちらにはあんまり美味しいお菓子がありません。ただべらぼうに甘いだけ、っていうようなお菓子ばかりで、みんなホントに美味しいものを知らないんです。
私の勤めている学校のイベントに持って行ったんですが、
生徒たちは大感激でした！
ちょっと多すぎたかな？と思ったのですが、瞬く間になくなってしまいました。
今度からイベントの度にこのクッキーを焼こうと思います。
どうもありがとう！
あ、そうそう、学校に向かうタクシーの中で、運転手さんが「いい匂いだね、、」と言うので、運転手さんにも2枚あげました。
「こんなに軟らかくて美味しいクッキーは食べたことがない！」と言って、レシピを教えてくれと言われました（笑）。
このクッキーで商売しようかな？とちらっと思ってしまいました（笑）。
写真を見て本当にびっくり＆とても嬉しかったです。生徒さんたちに食べて頂けたと聞いて、なんだか余計に微笑ましくなりました。
運転手さんにも気に入って頂けて、嬉しいです。
カナダ出身の相方、ピーナッツバターが大好きなんですが、日本では、北米ほどピーナッツバターを取り入れたお菓子がないので、自分達で作ろうってことでスタートしました。
最近作ってないので、らどりんさんに刺激されて、今週末ぐらい作っちゃおうかなっ！
アイコンにしているのは我家のわんこです。
お安く買ったバナナを被っております。（笑）
ブラジル、と言えばこちらでよく見るNestleのオレオみたいなクッキーが確かブラジルから輸入されたものだった気が。
あのクッキーも大好きなんです！
なので美味しいお菓子が沢山あるだろうなぁ～と思ってました！
いつか実際出かけて自分の舌で確かめなくてはっ！
しつこくてすみません（笑）。
あれから事あるごとにリピしています。
どこに持って行っても大喜びされます。
お金払うから売ってくれ！とも言われました。
最後に作ったときに横着をして、途中で天板をひっくり返さなかったのですが、そしたら全体にサクッとしてしまって、あの特有のしっとり感がなくなってしまいました。それって途中でオーブン開けて温度を下げるのがコツってことなんでしょうか？
本業で食えなくなったら、道端で「クッキー売りの少女」になろうと思います（笑）。その方が儲かるかも、、（笑）。
追伸、スーパーで大房のバナナを見ると、「か、被りたい、、」という衝動にかられてしまいます（笑）。
天板、ひっくり返した方が全体に均一に熱が通るかなと、このクッキーに限らず、我家でオーブン料理をする時は、気休め程度にやってます。
実は、あまり深いこと考えずに、何度か焼いてみてこの温度と時間のバランスが良かったのでレシピに記載しました。
オーブンを開けると確かに温度が少し下がりますよねぇ～。
それも影響してるのかな？
・・・回答になってませんよねぇ～。頼りなくてすいません。
クッキー売り少女！不謹慎にもちょっぴりなって欲しいような気がしちゃいました。（笑）
わんこに被せたあのバナナ、もちろん私も被りましたよ～。
結構重たかった！
実は学生時代にも被って写真を撮ったことがあり、経験2回の私です。
ぜひぜひやってみてくださぁ～い！
ピーナッツバターのクッキーが大好きで、色んな方のレシピを試しています。
VitaminYさんのレシピでも、何度か作ってみましたが、本当に美味しいです！
でもいつも、クッキーが冷めた後でもフニャフニャのままで、手で持つと折れ曲がってしまう状態なんです。
表面はもうちょっと固めにさっくりして、中がしっとり出来上がるものなのかな？と思ったのですが、これでいいのでしょうか？
焼く時間を少し長くしてみたのですが、やっぱりちゃんと固まりません。
材料も分量も、VitaminYさんのレシピの通りに作っているのですが…
何かアドバイスがあればお願いします！
作ってくださってありがとうございます。
固まりにくいとのことですが、チョコとピーナッツを少し減らすと良いかもしれません。
欲張ってレシピの分量以上にピーナッツを入れた時、クッキーと言うより、クラムって感じにボロボロとなってしまったことがあります。
後、一晩寝かせた方が、意外としっかり形が整ったりします。
あんまりスキッとしない回答でごめんなさい。
私もまた作ってみて、何か分かればお伝えしますね。
なるほど・・参考にさせていただきます。
何度も作っていろいろ改善しながら、
理想のクッキーを作れるようになりたいです＾＾
ありがとうございました！！