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ズッキーニと鮭のめんつゆ唐揚げ♫

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Description

夏の野菜のズッキーニは唐揚げにするとめちゃ旨♡鮭と一緒にめんつゆで漬け込んで揚げてください♫

材料 （３人分）

ズッキーニ
１本
生鮭
250〜300g
塩
少々
Aめんつゆ（２倍濃縮）
大さじ４
Aごま油
小さじ１
A生姜チューブ
小さじ１
Aにんにくチューブ
小さじ１
A顆粒鶏ガラ
小さじ１/２
B片栗粉
大さじ５程度
B薄力粉
大さじ５程度
揚げ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニは乱切りに。鮭は塩をまぶし10分置く。出てきた水分を拭き、骨を取り除いてから一口大に切る。

  2. 2

    写真

    袋に【A】と①を入れて冷蔵庫で20分ねかせる。

  3. 3

    写真

    ボウルに【B】を入れて、軽く水気を切った②をしっかりめにまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンに揚げ油を0.5㎝程度熱し、弱めの中火で③の鮭をカリッとするまで揚げ焼きする（両面６〜７分程度）

  5. 5

    写真

    次に③のズッキーニを揚げ焼きをする（両面３分〜４分程度）

コツ・ポイント

※鮭とズッキーニが白っぽくなるまでBをしっかりめにまぶしてから数分おくと軽くダマができてカリッとした揚げ感に。
※衣がこんがりするまでなるべく触らずに。カリッとしてから裏返して反対の面も揚げてください。
※めんつゆは２倍濃縮を使用しました。

このレシピの生い立ち

旬のズッキーニで唐揚げを作ると美味しいと聞いたので試してみました。
レシピID : 7597284 公開日 : 23/08/11 更新日 : 23/08/11

このレシピの作者

なりごはん
なりごはん
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ズッキーニと鮭のめんつゆ唐揚げ♫
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