切り干し大根の中華サラダ
みつきちごはん
作り方
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1
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切り干し大根40gを水でさっと揉み洗いする。そのまま15分浸して戻す。
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2
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ハム4枚、きゅうり1本を細切りにする。
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3
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人参も入れる時は、1/3本くらいを、出来る限り細切りにする。
太いと子どもが嫌がる。
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4
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お茶碗などに少量の水と人参を入れ、ふわっとラップをかけて600wで1〜2分チン。ざるにあげ粗熱取れたら手で水気絞る。
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5
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中華ドレッシングをつくる。
【醤油・酢・砂糖・ごま油を各大さじ2】と【中華あじ又は鶏ガラ素を小さじ2】
混ぜ合わせる。
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6
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戻した切干大根は手でしっかり絞り水気を切る。材料を全部混ぜて和える。
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7
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冷蔵庫で冷やして完成。
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8
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コツ①中華ドレッシングは作りやすい量で書いてます。
少し多めなので、和えて残った分はポイしてください。
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9
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コツ②切干大根が日にち経っていて色が気になる時は、揉み洗いした後、一度水を変えてから浸します。また、浸し時間は厳守！
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コツ・ポイント
・調味料はちゃんと測る。
・切干大根・人参の水気はしっかり切る。
・盛り付け前に一混ぜする。
・切干大根・人参の水気はしっかり切る。
・盛り付け前に一混ぜする。
このレシピの生い立ち
特にありません。
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