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漬け

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Description

魚の漬け！白身の魚、サーモン、マグロ、なんでもOK。アボカドも！

材料 （4人分くらい）

魚の刺身
2柵くらい
A.酒
30g
A.みりん
30g
A.醤油
90g
A.砂糖
30g
卵黄
3個分
すりごま
60g

作り方

  1. 1

    Aを小鍋に入れて煮立たせ、粗熱をとる

  2. 2

    魚を刺身のように切っておく

  3. 3

    ①の粗熱が取れたら①に卵黄とすりごまを入れてよく混ぜる

  4. 4

    ③に②を入れて15分以上置いて完成

  5. 5

    うちでは余った卵の白身は味噌汁に使います

  6. 6

    漬けが余ったら翌朝に茶漬けにしても美味しい！ご飯に漬け、ごま、海苔を乗せて白だしをかけるだけ！お好みでわさび。

コツ・ポイント

生の卵黄を使うので生卵NGのお子様は要注意

このレシピの生い立ち

美味しい漬けが食べたくて
レシピID : 7598513 公開日 : 23/08/13 更新日 : 23/08/13

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漬け
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