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ブルーベリーはよく洗っておきます。常温にしたクリームチーズ200gと砂糖60gをよく混ぜます。
卵3個を加えよく混ぜます。
生クリーム200ccを数回にわけて混ぜ、レモン汁大さじ2も加えます。
最後に薄力粉30gを空気を入れるように優しく混ぜます。
ケーキの型にクッキングシートを敷き、生地を半分流し込みブルーベリーを敷き詰めます。残りの生地も入れ、空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで50分焼き上げて完成♡
焼き上がった後は余熱が冷めたら冷蔵庫で半日冷やします。