英国式鶏ハム★サラダチキン鶏胸肉ヘルシー

Name: 英国式鶏ハム★サラダチキン鶏胸肉ヘルシー
Ingredients: 鶏胸肉 2枚（440g）; 塩麹 大さじ2

Description

英国で衝撃を受けたのが、普通に流通している鶏ハムでした。柔らかくて美味しい、しかもリーズナブル♡
再現してみました♪

外交官夫人のレシピ

材料

鶏胸肉

2枚（440g）

塩麹

大さじ2

作り方

1

鶏胸肉の水分をペーパーでとる

袋に塩麹とフォークで刺した胸肉を浸ける（一晩）
2

室温に戻した鶏肉をオーブンシートに、皮を上にして並べる
180℃に予熱したオーブンで15分
庫内で、粗熱がとれるまで放置
3

よく切れる包丁で薄くスライスして並べる

出来上がり♡
4

英国は基本、薄切り肉が売ってないので苦労しました。代わりに、鶏ハムや生ハム（ハモンセラーノ）が安くてよく買いました。
5

ベーコンは塩っぱくて、焼いて食べるのは難しく、ダシとして、調味料のように使用していました。

コツ・ポイント

塩麹に漬けておけば、2〜3日冷蔵保存できます。
予定が変わって、すぐに焼けなくても大丈夫です

英国のスーパーSainsbury's セインズベリーズ、M&Sマークス&スペンサー、Waitrose ウェイトローズ、3店の鶏ハムが美味しい♪

このレシピの生い立ち

英国で、パンに挟んだり、ハムエッグにしていた鶏ハムが、急に懐かしくなり、作ってみようと思いました。

日本では、パックでは売っていない鶏ハムですが、英国には様々な国の方が暮らしているので、種類も豊富。
ペラペラに薄い鶏ハムが、大好きでした♪

レシピID : 7599978 公開日 : 23/08/16 更新日 : 24/04/28

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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