白身魚の南蛮漬け

白身魚はそぎ切りにする。水けをふき取り、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
※幼児用はこしょうなしでもOK

たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにし、レンジ600Wで1分～１分半加熱する。

鍋にAを入れて強火で煮立て、容器に入れて②を漬ける。