簡単！米粉エビカツ♪　小麦・卵不使用

１．木綿豆腐の水抜き
豆腐を切りキッチンペーパーで包んで、ラップをせずに電子レンジ500ｗ1分加熱する。熱いので冷ます。

２．エビを切る
むきエビを画像くらいに切って、片栗粉をまぶして軽くもんで水で洗い流す。
キッチンペーパーで水気を取る。

3.合わせる
エビと豆腐、片栗粉を合わせる。
ヘラで豆腐をつぶして均一に混ざるまで混ぜる。

※卵の使用が大丈夫な方はマヨネーズやお醤油を少々加えて下味を付けていただくと美味しいです。

4.衣をつける
丸めて衣をつける準備をする。（写真の大きさは約30g）

【米粉】
『D`sTs 米粉』使用
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【米粉大さじ3と水大さじ3を混ぜたもの】

先ほどの丸めたタネを　“米粉⇒米粉と水⇒米粉フレーク”の順番で付ける。

5.揚げ焼き
フライパンに１ｃｍ弱の油を入れ揚げ焼きにする。
米粉は揚げ色が付きにくく何度か返しながらエビに火を入れる。

30gくらいの大きさに作った場合、約3分くらい中火で揚げればOK