牛肉とアスパラの甘辛炒め
作り方
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ボールに中華炒めだれ、水、甜麵醬を入れ、混ぜ合わせる。
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3
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鍋に炒め油の1/3の量を熱し、牛小間肉を炒め、ザルに取り出して水気をきる。
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4
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鍋に炒め油の1/3の量を熱し、玉ねぎ・筍を炒め、ザルに取り出して水気をきる。
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5
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鍋に炒め油の1/3の量を入れ、生姜・にんにく・豆板醤を入れて、焦がさないように香り出しをする。
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7
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⑥の鍋に③の牛肉・④の野菜・アスパラを加えて炒め合わせ、仕上げにごま油を加える。
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8
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器に、⑦の牛肉をアスパラの甘辛炒めを盛り、パプリカを飾る。
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コツ・ポイント
・ヘルシーだけど満腹感を感じることができるボリュームかつ食欲をそそるよう彩りを意識
・いろんな食材を活用することで不足しがちな栄養素を摂取できるよう考案
レシピ発案者:髙橋 弥生
・いろんな食材を活用することで不足しがちな栄養素を摂取できるよう考案
レシピ発案者:髙橋 弥生
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:鹿島興亜電工株式会社
企業名:鹿島興亜電工株式会社