ご飯もお酒もすすむ味。ニラ豚
sweeterm
作り方
-
-
1
-
［切る］
キャベツを一口大、にらを2〜3cmに切る。
-
-
-
2
-
［切る］
豚バラスライスを食べやすい大きさに切る。薄力粉をまぶす。
-
-
-
3
-
［焼く］
油と豚バラ肉をフライパンに入れて火にかける。★中火 こんがり
(なるべく重ならないように広げ、触らない)
-
-
-
4
-
［脂を拭く］
焼けたら裏返し、出てきた脂をキッチンペーパーで拭く。
★弱火 赤いところがなくなるまで
-
-
-
5
-
［キャベツ］
キャベツを加え、焼けた豚バラ肉をキャベツの上にあつめて焼く。
★中火 しんなりするまで
-
-
-
6
-
［焼く］
にらを加えて焼く。
★中火 しんなりするまで30秒程
-
-
-
7
-
［味付け］
砂糖、醤油を加えて全体に混ぜ、焼き絡める。お好みでコチュジャンを加えて混ぜる。
-
コツ・ポイント
・ニラは切って冷凍しています。(ニオイが出るので切ってラップして、におわない袋に入れて)冷凍を使う場合は冷凍のまま加えて1分程。
・炒めるより焼く(あまり触らない)方が火通りが早く時短になる。
・炒めるより焼く(あまり触らない)方が火通りが早く時短になる。
このレシピの生い立ち
いつもタレで作っていましたが、あるものでシンプルに仕上げました。
今回はフンドーキン系。醤油の半分をオイスターソースに変え、コチュジャンを豆板醤にして、少し砂糖を増やすにすると甘めのユワキヤ系。
タレって考えられてる…あの味に近づけー
今回はフンドーキン系。醤油の半分をオイスターソースに変え、コチュジャンを豆板醤にして、少し砂糖を増やすにすると甘めのユワキヤ系。
タレって考えられてる…あの味に近づけー
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
sweeterm
