ココナッツミルクプリン

水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。

小鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。

2の鍋にふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

氷水に鍋底を当てて、トロミがつくまで混ぜ混ぜ。ちょっと緩いくらいでストップ。

トロミがついたら、茶こしを通して器に注ぐ。

冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成。