カインラウ★ベトナム牛肉スープ★ランチ

Name: カイン ラウ★ベトナム牛肉スープ★ランチ
Ingredients: 牛もも薄切り 230g; チンゲンサイ 1束; 玉ねぎ 1/4個; こめ油 大さじ2; 水 600cc; 鶏丸ごとガラスープ 大さじ1; ※きび砂糖 小さじ1/3; ※黒胡椒 多め; ※ニョクマム（ナンプラー可） 大さじ1/2; パクチー（飾り） 適量

Description

牛肉の旨みとコクのあるスープに、香味野菜たっぷり優しい味に仕上げました。無添加ダシを使用。作りやすくアレンジしました♪

元外交官夫人のレシピ

材料

牛もも薄切り

230g

チンゲンサイ

1束

玉ねぎ

1/4個

こめ油

大さじ2

水

600cc

鶏丸ごとガラスープ

大さじ1

※きび砂糖

小さじ1/3

※黒胡椒

多め

※ニョクマム（ナンプラー可）

大さじ1/2

パクチー（飾り）

適量

作り方

1

チンゲンサイは3センチカット
2

みじん切り玉ねぎを、こめ油を熱したフライパンで炒める
3

水と、鶏ガラスープを入れ、沸騰したらチンゲンサイ、牛肉、※で味付けして出来上がり
パクチーを飾る
4

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コツ・ポイント

牛肉を入れたら、あまり長く茹でない

このレシピの生い立ち

牛肉好きの家族のために、お肉たっぷりのスープを作りたかった。

夏、ベトナム料理を作る事が多く、家族も皆、ベトナム料理の優しい味が好きです。

ただ、本格的な現地の料理より薄味にしています。夜中に食べる家族には、塩分控え目、野菜多めがいい◎

レシピID : 7605264 公開日 : 23/08/25 更新日 : 23/08/25

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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