メモ : 水ようかん(福井風)
茶色最強
作り方
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1
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鍋に水を入れて寒天を溶かす
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2
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混ぜながら沸騰させる
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3
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沸騰したら一旦火を止めて、こしあん、砂糖、塩を入れて溶かす
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4
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もう一度火にかけて混ぜ続ける
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5
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沸騰直前で火から降ろす
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6
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冷めやすい容器に移して40度ぐらいになるまで混ぜ続ける(分離防止)
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7
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保存容器に移して冷蔵庫へ
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コツ・ポイント
火からおろしてから混ぜ続けないと分離します…
このレシピの生い立ち
夏に福井の水ようかんが恋しくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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茶色最強
