夏野菜たっぷり無水カレー

玉ねぎをみじん切り、なすは乱切り
ズッキーニは1cm角にカットしておく。
ニンニクはあらみじん切りにしておく。

無水鍋にオリーブオイル適量を入れ、ニンニクを軽く炒める。
そこに玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

2の鍋にナスとズッキーニも入れてしなっとするまで炒めたら、ひき肉もいれて色が変わる位まで炒める。

一旦火を止めてカレールーを入れかき混ぜる。火をつけてソースとケチャップで味を整えて完成！