素揚げ野菜のキーマカレー

玉ねぎとピーマンは1個は
みじん切りにしておく。
その時に固形のカレー粉も
少量のお湯で溶かしペースト状に
しておく。

フライパンにオリーブオイルをひきチューブニンニクを適量入れ香りが立ってきたら玉ねぎとピーマンのみじん切りを入れ炒める

ひき肉を投入して軽く塩胡椒し　
ほぐしながら炒め肉がほろほろにほぐれてきたらカットトマトを入れて絡める。

クミンとガラムマサラを適量振り入れ
全体的に水分を飛ばしながら炒めていく。

水分が飛んでひき肉がパラパラに
ほぐれて来たら完成

野菜を薄切りにし鍋にオリーブオイルと
サラダ油を足して鍋底1㎝位しき
素揚げしていく。