豆腐2種使うけどウマウマゴーヤチャンプル
ramiru
作り方
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1
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ゴーヤのワタを取り、縦半分に切って薄めに切る。ゴーヤに塩を小さじ1弱ほどかけて塩もみ。
出てきた水分はしぼって捨てる。
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2
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ちくわを縦半分に切り、薄めに切る。
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3
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かぼちゃは、ラップに包んでレンジで500W3分半加熱し、お好みのサイズにカットする。
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4
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厚揚げ豆腐はサイコロ状にカットしておく。
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5
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フライパンに、ごま油、ゴーヤ、ちくわ、豚バラ肉を入れたら、塩コショウをかけて中火で炒める。
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6
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ゴーヤがしんなりと火が通ったら、絹ごし豆腐を手でくずしながら入れ、厚揚げ豆腐、かぼちゃを入れ、材料Aを入れて炒める。
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7
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材料A（醤油、みりん、鶏ガラスープの素、鰹節）
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8
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水分を飛ばし、全体にしっかりと火が通ったら完成です。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を気にしない方は塩もみ不要です。
ワタをしっかり取って切った後は、そのままフライパンにぶち込んで下さい笑
ワタをしっかり取って切った後は、そのままフライパンにぶち込んで下さい笑
このレシピの生い立ち
余った絹ごし豆腐があったので、かさ増しに使い、作ってみたら美味しかったので笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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