花巻
としこ屋
作り方
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1
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ボウルに、卵白、グラニュー糖、牛乳を入れる。
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2
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手で混ぜて、グラニュー糖をとかす。
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3
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別のボウルに、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、真ん中にごま油をのせる。
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4
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２を少しずつ加えて、手で混ぜ合わせる。
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5
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粉気がなくなったらよくこねて１つにまとめる。
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6
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ぬれぶきんをかぶせて、室温で３０分休ませる。
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7
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打ち粉をした台の上で生地を棒状にのばし、１５等分する。
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8
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切り口を上にして平たくのばす。ごま油を塗って、端からくるくる巻く。
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9
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端を２センチぐらい残して縦に切る。
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10
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真ん中が外に向くようにして２本をねじりながら形を作る。
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11
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こんな感じ！
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13
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蒸し上がり。
ほかほか！
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コツ・ポイント
コツも、ポイントもありません。ちゃっちゃっとできちゃいます。わたしはお花の形に巻きましたけど、豚まんみたいに丸くしてもいいし、みんなでいろんな形に作ってもおもしろいですね。
このレシピの生い立ち
イーストを使わずに、ベーキングパウダーで簡単にできたらいいなと思って作ってみました。お肉の餡を包めば「豚まん」になります。ふんわりした食感の皮ですよ。
