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・茄子は、1cm厚さで斜め切りにする。・ベーコンスライスは、1枚を3等分する。
・とろけるタイプのスライスチーズは、半分に切る。・天ぷら粉は、表示の割合の水で溶く。
茄子をポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。
茄子を並べたら、ベーコン、とろけるスライスチーズの順に置く(チーズは、茄子からはみ出さないように、ちぎりながらのせる)
もう一個のなすを被せ、パスタ(爪楊枝代わり)を3箇所ほど刺して、外れないようにする。飛び出た部分は折る。
フライパンに、揚げ油を1cmほど入れ、170℃に温め、茄子を並べる。
3分ほどで裏返し、更に2~3分揚げる。