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茄子は3ミリの厚さに輪切りで揃えたら、ボウルに入れ塩を満遍なく振り全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程寝かす
ボウルに、砂糖、みりん、醤油、ねり和辛子を入れ、全てが混ざり合うようによく混ぜ合わせておく
茄子からしっかり水が出たら、程よい量を手で握り茄子の水気をしっかりと絞り、2．のボウルに入れ辛子調味料と和える
冷蔵庫で1時間程馴染ませ冷やしたら完成です！
2023年9月、人気検索でTOP10に入りました！嬉しい♪
maezuchu
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