海老ときのこのアヒージョ

パプリカは一口大に、マッシュルームは大きければ半分に切る。えのきは根元を切り落とす

フライパンにオリーブオイルとにんにく、とうがらしを入れ、香りが立つまで熱する

背ワタを取って洗い、水気を拭いたむきエビを入れる

全体にオイルが回り火が通ってきたら

最後にえのきも加え、火が通ったらできあがり

皿に盛り付けて、今回は彩りにパセリを飾りました