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肉団子とジャガイモの竈蒸

肉団子とジャガイモの竈蒸の画像

Description

手間はハンバーグ並，気分は遥かイスタンブール

材料

挽肉
200g
玉葱
1/2個
パン粉
10g
卵
1個
ジャガイモ
1個
トマト
1個
青唐辛子
2本
トマトペースト
30g
水
200cc
バター
15g
塩
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    挽肉と，微塵切りにした玉葱，パン粉，卵，塩，胡椒を混ぜ合せ良く捏ねる

  2. 2

    1を小分けし丸め，肉団子を作る

  3. 3

    オーブン皿にバターを引き，肉団子を並べる

  4. 4

    輪切りにしたジャガイモを肉団子の周りに並べる

  5. 5

    薄切りにしたトマトをジャガイモの上に乗せる

  6. 6

    青唐辛子を隙間に乗せる

  7. 7

    水にトマトペーストと塩を加えソースを作り，オーブン皿に流し込む

  8. 8

    オーブンに入れ，200度で30分程蒸し焼きにする

コツ・ポイント

ソースの量は肉団子が半分程漬かる程度に調整して下さい。

このレシピの生い立ち

トルコ料理と言えばシシカバブとキョフテ。今回は先日入手したトルコ料理の本を参考に，キョフテに挑戦してみました。
レシピID : 760858 公開日 : 09/03/17 更新日 : 09/03/19

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肉団子とジャガイモの竈蒸
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