人参の冷レモン酢で味付け•切干大根サラダ
Description
人参を塩でよく味付けして、生で食べるとレモンの味がよく効いている。油を切るとき、ツナ缶にスプーンをあてて、逆さに持つ
クックRJ1LG6☆
作り方
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1
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野菜と買ってきたサラダ用のレモンドレッシング(お酢)や、今回のためにツナ缶を用意します。オリーブ油をつかう
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2
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野菜は好きなものを細長く切る。切干大根は水にもどして、その量にあわせて好きな量だけをできるだけ細く切ったらよい。皮をむく
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3
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レモン汁を砂糖と塩とあわせる。絞り汁から皮を取り除く。買ったレモン水でもok
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4
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ツナ缶をよく油を切る。残りの油をレモンと合わせる。ペーパーなどで浮いている油をとる。全ての油は使わず。小さじ2の分使用可
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5
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人参と大根と、ドレッシングを合わせる。ツナを入れる。冷やして1週間のうちに食べきる。白ご飯とさけふりかけによく合うサラダ
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コツ・ポイント
煮干や、スープの素をたして、あたためてもいい。加熱後冷したら食べられる。塩コショウを足してみる。
このレシピの生い立ち
人参よりも、冷たく食べられる簡単なサラダがおいしく思った。果物と合わせてみた。
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