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えのきと白菜の中華風とろみスープ

えのきと白菜の中華風とろみスープの画像

Description

体がほっと温まる野菜たっぷりの中華風スープ♪ 具沢山で食べ応えも◎

材料 （2人分〔15分〕）

えのきだけ
1株（200g）
白菜
2枚（100g）
にんじん
1/4本
春雨
20g
ごま油
小さじ2
しょうが（すりおろし）
小さじ1
青ねぎ（小口切り）
適量
■ 【A】
水
500ml
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
■ 【B】
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきだけは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。白菜は1.5cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油としょうがを入れて中火にかける。香りが立ったら<1>を加えて炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら【A】を加える。沸騰したら春雨を加え、5分煮る。

  4. 4

    混ぜ合わせた【B】を混ぜながら加えてとろみをつける。器に盛って青ねぎを振る。

コツ・ポイント

野菜はごま油で炒めることでコクのある味わいに☆きのこのうまみと野菜の甘さが引き出されて味わい深いスープになります。しょうがの風味がアクセントになり、体も温めてくれます。

このレシピの生い立ち

うまみたっぷりのえのきだけを使った中華風スープのレシピです。優しい味わいで夜食にもピッタリ！
レシピID : 7610313 公開日 : 23/09/28 更新日 : 23/09/28

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2024年3月19日
写真
azbjbn
また寒くなったので生姜入りのとろみスープで温まりました♡春雨入りでボリューム満点♪とっても美味しかったです。
#スープが美味しい #スープが簡単、美味しい！ #あたたまるスープ #スープで温まる #白菜消費 #白菜スープあったまる
2024年3月2日
写真
ｂｅｒｒｙ＋
具沢山でお腹がぽかぽかになりました♪ご馳走さま＾＾
#えのき #白菜 #春雨 #中華スープ
2024年2月11日
写真
クックUUNT8L☆
ベーコン、溶き卵を加えました！
#やせレシピ
2024年2月3日
写真
★かおっち★
とても美味しいです！野菜たくさん食べれるし嬉しいレシピですね😍
#からだに優しい #あつあつおいしい #リピ決💕
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