ブルスケッタのトマトソース
Description
簡単なので朝食に。もう一品欲しい時。来客時の前菜にもピッタリです。だけど、、、一人で食べてしまいたいぐらい美味！
☽月光
材料
（2～3人分）
アイコトマト（普通のトマトの時は工程2とコツ参照）
200g（10個ぐらい）
美味しい塩
小さじ1/4
ブラックペッパー
少々（ミルで3挽き位）
大さじ1/2
にんにく（細かいみじん切り）
2g（約小1/2片）
大さじ1/2（胡桃なら2片）
バジル（みじん切り）
5枚
E.V.オリーブオイル
大さじ2
■
ガーリックトースト
スライスしたバゲット
6～8枚程度
〇オリーブオイル
大さじ2
〇すりにんにく
小1/3片～お好みで
作り方
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1
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トマトは湯剝きし、ヘタのかたい所を取り、1、5㌢角位に切る（よくあるレシピより少し大きめです）
ボウルに入れる。
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2
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※普通のトマトを使う場合は、湯剝きしたら横半分に切り、ゼリー部分を取り除いて下さい（そうしないと水分が多過ぎるからです）
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3
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塩こしょうを加えてトマトと馴染ませる。
後はバジルまでを加えて混ぜ合わせる。
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4
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オリーブ油を大さじ1ずつ加え、都度、トマトに馴染ませるように混ぜる。
出来立てでも良いですが冷蔵庫で冷やすと尚良しです。
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6
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パンの表面に塗ってトーストする。
ここに、トマトをのせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
トマトはアイコ等、ゼリー部分が少なく実に締まりがあり、味が濃いのを選ぶと良いです。普通のトマトの時は面倒でもゼリーを取り、味を補うため蜂蜜やバルサミコ酢を好みで少量加えると良いです。
パンはガーリックトーストではなく、単にトーストでも美味。
パンはガーリックトーストではなく、単にトーストでも美味。
このレシピの生い立ち
或る日の、赤坂にある某老舗のスターターで出たブルスケッタが松の実入りでした。ナッツのクリーミーさと薬膳のような香りがよく合って美味しくて大好きに。何回も試行の結果美味しいケッカソース完成！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(1人)
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☽月光
