キャベツのアンチョビマヨネーズ和え

Name: キャベツのアンチョビマヨネーズ和え
Yield: 2人前
Ingredients: キャベツの葉 5枚; アンチョビフィレ １枚; マヨネーズ 大さじ１; おろしにんにく(チューブ) 小さじ１/４; 牛乳 小さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 少々

Description

あと1品欲しいときに丁度良いキャベツの副菜。
アンチョビマヨネーズと和えるだけで、おつまみにも。

にの_recipe

材料（2人前）

キャベツの葉

5枚

アンチョビフィレ

１枚

マヨネーズ

大さじ１

おろしにんにく(チューブ)

小さじ１/４

牛乳

小さじ1

塩

少々

ブラックペッパー

少々

作り方

1

キャベツをざく切りにする。
2

キャベツを熱湯で1分茹で、ザルに上げ粗熱を取る。
3

ボールに微塵切りにしたアンチョビとおろしにんにく、マヨネーズ、牛乳を入れ混ぜる。よく絞ったキャベツを加え混ぜ合わせる。
4

塩・ブラックペッパーで味を調える。

コツ・ポイント

牛乳を加えるとソースが滑らかになり、キャベツと良く馴染みます。味もまろやかになり、食べやすくなります。
最後に加える塩は、味を見てお好みで。
盛り付けた後、上からブラックペッパーをたっぷりかけると、お酒によく合うおつまみになります！

このレシピの生い立ち

デリで食べたパスタサラダからヒントを得て、キャベツにアレンジしてみました。

レシピID : 7610496 公開日 : 23/08/31 更新日 : 23/09/04

このレシピの作者

にの_recipe

料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター

新潟市出身。
レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードが得意。
美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指す。

趣味は音楽とランニング（フルマラソン完走）。
辛いものも得意。2019年～チャイナフェスティバル激辛アンバサダー就任。

2023年　汁なし担々麵専門店「クラフト担々麵にのたん」オープン。