豚バラ肉とピーマンのにんにく唐辛子焼き
Description
ピーマンを手でつぶしながら縦に割って、豚バラ肉で巻いて、料理酒、だし醤油で味付けして、一味唐辛子でピリ辛に。ご飯に合う♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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にんにくを粗みじん切りにする。
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2
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ピーマンを水で洗って水気を切って、ヘタだけを包丁で切り取る。ピーマンをつぶしながら縦半分にちぎり割いていく。
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3
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ピーマンを豚バラ肉で巻いていく。巻き終わりを下にしてフライパンに置く。料理酒を入れて、ふたをして中火にかける。
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4
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１００秒経ったらひっくり返して、また１００秒経ったらひっくり返して、またまた１００秒経ったらひっくり返す。
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5
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ふたを取って、オイル、にんにくを入れて焼いていく。
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6
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一味唐辛子、ホワイトペッパーをかけて、フライパンをゆすって、ひっくり返して絡ませて、だし醤油を入れて絡ませたら出来上がり
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7
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☆ピーマン1個の大きさは横４ｃｍ×縦８ｃｍのものを想定してます。中には小さいものもあったのでそこは組み合わせて作りました
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8
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ピーマンを縦に割って、それを重ねて層にすることで、食感もさらに美味しくなります。
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コツ・ポイント
【 豚バラ肉とピーマンのにんにく唐辛子焼き 〗
料理酒の量やふたを取るタイミングでピーマンの柔らかさを調節を。
シャキッとした食感が美味しい。
料理酒の量やふたを取るタイミングでピーマンの柔らかさを調節を。
シャキッとした食感が美味しい。
このレシピの生い立ち
畑に植えた他の夏野菜がダメになってしまう中、ピーマンだけは元気に収穫出来ているので美味しく食べたい。いつもと違う食べ方をしたいと思い付いた。にんにくと唐辛子で作る味が好きなので、まず塩味で作ってみたけど醤油で香ばしさ出した方がいいなと思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
