米粉コーンパン
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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バター、冷水を準備しておきます。
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2
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コーンは冷凍しておいたものを使います。
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3
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ボールに米粉、小麦グルテン、キビ糖、イースト、塩を入れます。
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4
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3にさらに、バター、水を入れ、混ぜます。
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5
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しっかりしっかりと混ぜます。
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6
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5の生地に2のコーンを入れ、さらに粘りをだしながら混ぜ込みます。
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7
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全体に混ざってきましたね。
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8
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7の生地を丸めます。
濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。
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9
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8を4等分に丸めます。
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10
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9をオーブンで40分発酵させます。
ビストロは35度で設定。
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11
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10を190度のオーブンで15分焼きます。
今回は卵液を塗りません。
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12
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美味しそうに焼けました。
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13
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焼きたてはそのままバターをつえて頂きます。
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14
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翌日などに頂く場合はトースターですこし焼くと美味しくなります。
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コツ・ポイント
ホームベーカリーを使わずに久しぶりに手で捏ねて作りました。
そして、トウモロコシを入れてみました。
そして、トウモロコシを入れてみました。
このレシピの生い立ち
トウモロコシがたくさんあったので、パンを焼いてみました。
美味しかった。
美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミコおばちゃんＭｙ粉
