ビールがススム、ニラたっぷり餃子

白菜は湯でて軽く絞り、軽く塩を降っておく、あら熱がとれたらみじん切りに。キャベツで作る場合は、生で、みじん切りにする。

青ねぎ、ニラをみじん切りにする。

土しょうがをおろして搾り汁にする。

片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、味の素少々を加える。

しっかり混ぜる

餃子の皮で包んで
焼きます。
私は、水で蒸し焼きにした後
焼き目を付ける時に、ラードを使用しています。サラダ油でも可。