コストコのタンシチュー

塩75g砂糖75gの液につけ4時間タンの血抜きをする。
液につけ冷蔵庫へ。

玉ねぎ4個をみじん切りにする

みじん切りにした玉ねぎを水に５分晒し、耐熱容器に入れてレンジで１０分

他の野菜の下処理。
玉ねぎくし切り、じゃがいも、にんじん乱切り
（下処理にでた野菜の皮でベジブロス）

タンの下処理
筋を取り、両端の硬い部分を取り一本の綺麗なタンにする。

フライパンで表面を焼き、一度水をヒタヒタに入れ廃汁が出たら捨てる。

圧が、取れたら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れ１０分煮る。

市販のルーを入れ完成