なすのブルスケッタ

Name: なすのブルスケッタ
Yield: ２人分
Ingredients: フランスパン（２ｃｍ厚さ） 6切れ; なす 2本; 酒 大さじ1; にんにく 1/2片; A レモン汁 大さじ1; A オリーブ油 小さじ2; A 塩 小さじ1/6; A こしょう 少々; 乾燥パセリ 少々

Description

野菜の摂取量を増やそう！朝食レシピ　　　　　　　　　

＜1人分の栄養価＞
エネルギー280kcal、食塩相当量1.7g

富士見市

材料（２人分）

フランスパン（２ｃｍ厚さ）

6切れ

なす

2本

酒

大さじ1

にんにく

1/2片

A レモン汁

大さじ1

A オリーブ油

小さじ2

A 塩

小さじ1/6

A こしょう

少々

乾燥パセリ

少々

作り方

1

なすはピーラーで皮をむき、1㎝厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
にんにくはみじん切りにする。
2

耐熱皿になすと酒を入れて、ラップをふんわりかけてレンジ（600Wで約3分）加熱する。
3

2の粗熱がとれたら、包丁でペースト状にたたく。
4

ボウルに3とにんにく、Aを加えて混ぜ合わせる。
5

食べる直前にフランスパンを軽くトーストし、4と乾燥パセリをのせて盛り付ける。

コツ・ポイント

なすは抗酸化力があるので、生活習慣病予防や老化防止に有効とされています。

このレシピの生い立ち

健康づくり料理講習会で実施したレシピです。

レシピID : 7610947 公開日 : 23/09/06 更新日 : 23/09/06

このレシピの作者

富士見市

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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