ひんやり♪レンチン茄子のおひたし
作り方
コツ・ポイント
茄子の大きさによってレンチン時間変わります。手で触ってフニャってしてたら大丈夫です。ヤケドに気をつけてラップや布巾を活用しながら、熱いうちに皮を手で剥きます。4等分に割いて、かけうどんくらいの濃度に伸ばした麺つゆに浸けて冷やします。
このレシピの生い立ち
毎日暑くて暑くて〜。エアコンかけていても、ガスコンロをフル稼働させたら、汗がダラダラです。旬の茄子をレンチン!これなら暑くない!手は熱いけど笑。市販の麺つゆに浸けて冷やして頂きました。