マイルドなココナッツカレー

ジャガイモ、玉ねぎを一口より少し大きいサイズに切る。

チキンの胸肉を一口大より少し大きく切る。表面の色が変わるまで、炒める。

野菜を深鍋で炒めて、2、3分炒めたら水を600mlほど入れる。

ココナッツミルクを250g入れる。
混ぜてからさらに10分弱火で煮る。
写真のココナッツミルクを使いました。

カレールーを半箱入れてガラムマサラがあったら小さじ半分くらい入れて馴染ませたら数分煮込んで完成。