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麻婆茄子

麻婆茄子の画像

Description

こってり系でおいしい麻婆茄子です

材料 （2人分）

豚ひき肉
100g
茄子
3本
豆板醤
小さじ2
刻み生姜
小さじ1
刻みニンニク
小さじ1
甜麺醤
大さじ2
○水
150cc
○酒
小さじ2
○醤油
小さじ2
○砂糖
小さじ2
○鶏がらスープの素
小さじ1
白ネギ
40g
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、塩水にさらす

  2. 2

    白ネギをニンニク、生姜、豆板醤とともに炒め香りを出す

  3. 3

    挽肉と甜麺醤を入れ火を通す

  4. 4

    茄子を入れ、しんなりしてきたら○の合わせ調味料を加え沸騰させる

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで加熱して完成

コツ・ポイント

水を少なめ、甜麺醤を多めに入れることで濃厚でおいしい麻婆茄子になります！

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐を麻婆茄子に応用しました
レシピID : 7612342 公開日 : 23/09/02 更新日 : 23/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年11月11日
写真
クックO141580
甜麺醤がポイントと分かり、作らせていただきました。家族にも大好評でした。
#なすの消費に
2023年10月28日
写真
のチャン
調味料がなかったので豆板醤だけいれました🌶ほどよい味で美味しかったです!
#なすの消費に #麻婆茄子を簡単に美味しく #中華メニュー
2023年9月16日
写真
あべたかはし
とても、美味しい麻婆茄子です(๑´ڡ`๑)ｂ☆
#なすとろとろうまうま #茄子が美味しい🍆 #安くて美味しい #残さずペロリ♡ #冷めても美味しい
2023年9月11日
初れぽ
写真
たにゃんこ
簡単に作れましたー！！
#大きい茄子2本
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( )
coo_keiko
麻婆茄子
by coo_keiko