イカの詰め物〜トマトソースがけ〜

イカは足とエンペラ、軟骨、わたを取り、胴の中をきれいに洗って皮を剥く。

ベーコン、パセリ、イカの足をみじん切りにしてボウルに入れ、ピザ用チーズと塩コショウを加えて混ぜる。

イカの胴に均等に詰め、つまようじでとめる。

両面に良い焼き色がついたら取り出し、つまようじを外して、食べやすい大きさに切る。

〜トマトソース作り〜
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、弱火で炒める。

にんにくの香りが出てきたら、トマト缶、コンソメ、砂糖、しょうゆを加えて煮詰める。