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たこをぶつ切り、マッシュルームは縦軸の端を切り落とし半分にし、玉ねぎは2cm角に切る。
にんにくは縦に切り潰す、アンチョビを1cm幅に切る。
1,2とケッパー、ローズマリーをスキレットに入れて、オリーブオイルを回しかける
中火で加熱し、沸騰したら弱火に変え、時々混ぜながら火が通るまで煮詰める。
塩胡椒で味を整え、パセリをまぶして完成