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ひじきの煮物

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Description

鉄分・カルシウム・食物繊維も豊富なひじき。作り置きもできて便利な1品
大豆も一緒に作ると更に栄養up！！

材料

乾燥ひじき
45g
人参
1/4本
油揚げ
1/2枚
こんにゃく
1/3枚
ごま油
大さじ2
お水
200g
※本つゆ
大さじ1
※本だし
小さじ2
※料理酒
大さじ2
※みりん
大さじ2
※さとう
大さじ2
※しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥ひじきを水につける(30分ほど)

    人参と油揚げとこんにゃくを細切りにし熱湯をかける(油抜き、アク抜きの為)

  2. 2

    写真

    ごま油で炒める

  3. 3

    写真

    全体にごま油が馴染んだらお水と※調味料を入れる

  4. 4

    写真

    煮汁が無くなるまで煮詰める

  5. 5

    写真

    完成です

コツ・ポイント

最後 煮汁がなくなってきたら 炒める感じで水分を飛ばすと 少しツヤっぽくなり味が馴染んで美味しくなります

このレシピの生い立ち

栄養大事！
レシピID : 7612773 公開日 : 23/09/03 更新日 : 23/09/03

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のんびりよっこ
ひじきの煮物
by のんびりよっこ