玉ねぎタルト

タルト生地を作る。サイコロ状に切ったバターを小麦粉に手ですり込みそぼろ状にする。卵、冷水を加えてひとまとめにする。

①を冷蔵庫で30分程度冷やして、タルト型の大きさにのばす。型にキッチリ張りつける。生地にフォークくで穴をあける。

オーブンを200℃に予熱する。タルト生地にホイルをしき、重しをのせて、20分焼く。重しを除いてホイルを外し5分更に焼く。

卵液を作る。卵、牛乳、粉チーズ、塩コショウ少々を合わせておく。

③で焼き上げたタルトに、ピザチーズを少しちらしてのせる。④の具材を広げる。⑤の卵液をそそぐ。

好みでキャラウエイなどハーブをふる。200℃のオーブンで30分焼く。