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豚こま肉に下味の塩こしょう、小麦粉をまぶしておく。
豆の水煮は熱湯をまわしかけ、ザルにあげておく。
人参、玉ねぎは皮をむいて1cm角に切る。
鍋に油を入れて、中火で肉を炒める。
肉の色が白く変わったら、野菜を入れて1分ほど炒める。
⑤に②の豆、トマト塩糀を入れて煮立てる。
⑥に水を入れて強火で沸騰させ、弱火にして蓋をして10分煮る。