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カラメルを作ります。鍋に砂糖50gと水大匙1を入れ飴色になるまで加熱
飴色になったら大匙1のお湯を入れ手早く混ぜグラスに均等に入れる
・牛乳500mlを人肌に温め砂糖75gを加え良く混ぜて溶かす・卵4個を溶きほぐし牛乳に加える
卵液を濾したらグラスに入れる
・湯煎のお湯はぬるめでグラス7分目位の高さまで注ぐ・オーブン160℃予熱150℃45分〜湯煎焼きする
表面に焼き色がついて揺らすと中央がふるふるする位でOK
冷蔵庫でしっかり冷やすお好みで生クリーム等を添えて♪