生姜の佃煮の画像

Description

冷蔵庫で余りがちな生姜を佃煮にしました。

材料 (4人分)

生姜
100g
醤油
大さじ2
50㏄
みりん
大さじ2
白だし
小さじ1
200㏄

作り方

  1. 1

    写真

    生姜をみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    鍋に生姜と残りの材料をすべて鍋に入れ、弱火で煮込みます。

  3. 3

    写真

    水分がほぼなくなったら完成です。
    水分が減ったら焦げやすくなるので注意してください。

コツ・ポイント

鍋でじっくり煮込んで水分を飛ばしますが、後半焦げやすくなるので目を離さないでくださいね。

このレシピの生い立ち

時々あまって冷蔵庫で忘れられがちな生姜を、新鮮なうちに使い切りたいなと思って考えました。
ごはんや冷奴に乗せても、おにぎりに入れてもおいしいです。
レシピID : 7615220 公開日 : 23/09/11 更新日 : 23/09/11

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