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牡蠣は薄い塩水(分量外)の中でふり洗いをし、キッチンペーパーで水気をふき取り、薄く片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<1>を並べて両面こんがりと焼いて取り出す。
<2>のフライパンに【A】を加えて弱火で加熱し、ふつふつとしてきたら<2>を加えて絡める。
器に盛り付け、いりごまをふる。