茄子と水煮たけのこの浸し

茄子を乱切りにして水にさらす。
たけのこを食べやすい大きさに切る。

米油を多めにひいて、点火前に、水を切ったナスを入れて全体的に油を絡める。
たけのこも加えてしんなりするまで炒める

炒めてる間に、麺つゆ、お酢、生姜を合わせておく。